Na ir iš kur tas tikslumas? Iš lietuviškos Wikipedijos? ;-) Kadangi Lietuviškas Wikipedijos tekstas prieštarauja angliškam, ieškome trečio šaltinio ir voila:

http://www.larousse.fr/encyclopedie/medical/pasteurisation/15198

:-)

Neabejoju, kad pasterizuoti galima ir pusvalandį, ir, ko gero, prieš 10-20 metų taip ir darydavo. Bet technologijos spėriai žengia priekin, ir įdiegus visokius ten mikrofiltravimus, pasterizacijos procesas tapo ne toks brutalus :-).